冬虫花蒸鸡

冬虫夏草，这是一种原产于青藏高原的珍贵中药材。它的营养价值极高，被誉为“滋阴补肾、益气强身”的圣品。而冬虫花则是冬虫夏草的一种变形，同样具有很高的药用价值。

冬虫花蒸鸡是一道传统的滋补佳肴。在炎炎夏日到来之前，吃上一份冬虫花蒸鸡能够帮助我们调节身体机能，增强免疫力。

制作方法

1. 准备好新鲜的土鸡或者母鸡。

2. 将冬虫花泡水后洗净；生姜切片；葱切段；大蒜拍开待用。

3. 把土鸡放入沙锅中加入适量清水（以淹过整只鸡为准），加入少量料酒和盐，煮至七成熟捞出晾凉备用。

4. 在鸡的皮下和肚腔内均匀地塞入泡好的冬虫花、姜片、葱段和大蒜，将鸡放入锅中。

5. 锅中加入适量清水，水面高出鸡身约2cm左右，加少许盐和料酒。火开后烧开后改小火继续用文火蒸约1个小时即可。

营养价值

冬虫花除了具有上述的药用价值之外，还含有丰富的氨基酸和微量元素。而鸡肉则是一种非常好的蛋白质来源，它含有人体所需的多种必需氨基酸。

因此，冬虫花蒸鸡既能够滋阴补肾、益气强身，又能够提供丰富的营养成分。特别是对于女性来说，在生理期或者产后恢复期食用冬虫花蒸鸡效果更佳。

注意事项

1. 冬虫花属于温热性食材，容易上火。所以不宜过多食用；

2. 冬虫花蒸鸡不适合糖尿病患者食用；

3. 患有急性肠胃炎、肝病、高血压等人群应该谨慎食用。

总之，冬虫花蒸鸡是一道既美味又营养的滋补佳肴。在夏季来临之前，我们可以试着制作一下，给身体进行一次全面的调理。记得注意食用量和注意事项哦。

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